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建国后：1949年11月成立棉湖中人民政府。1950年5月改为棉湖镇人民政府。1958年与东园、凤江两乡合并为棉湖人民公社。1961年，原棉湖人民公社拆出凤江、东园、塔头、甲浦个人民公社，棉湖镇自成一个人民公社。1972年，原东园人民公社的下浦、境潭，甲浦、上浦、厚埔5个生产大队划属棉湖镇人民公社。1975年，原属普宁县的贡山、四乡、湖西3个生产大队划属棉湖镇人民公社。
改革开放后：1983年开始，棉湖镇人民公社改称棉湖镇。1996年被广东省人民政府定为省级历史文化名镇。2002年被列为广东省中心镇之一。2006年7月-2007年1月，棉湖镇党政带领群众冲破传统旧习，在占地1500亩的“祖坟禁地”上大搞工业开发，先后将7000余座祖坟迁入了新建的村公墓(骨灰楼)。截至五月底，这一祖坟地上新建成的园区已引进工业项目20个，投资总额近5亿元。此举不仅为全镇工业发展注入了强劲动力，也为新农村建设和推进殡葬改革谱写了新篇章。随后，开发区“三通一平”工程迅速得以铺开，如今，这片昔日乱坟岗已初步建成一个占地面积2491亩，区位优越、布局合理的生态型工业示范基地——棉湖鲤鱼门工业集中区。已有投资1.5亿元的揭阳市华粤公司、投资1.3亿元的广东钢精不锈钢厨具公司等20家企业先后落户，总投资额已近5亿元。至2007年，有湖西村、贡东村等二个市级新农村建设试点村，甲埔村、上埔等二个县级新农村建设试点村。2009年9月25日，投资6亿多元的曙光新城，在揭西县棉湖镇隆重开工。这是揭西县向新中国成立60周年献礼的一项重大举措。
教育：镇教育组围绕镇委、镇政府实施“科教兴镇”和“教育强镇”的战略目标，坚持以教学为中心，认真落实课程计划，全面推进素质教育，坚持以人为本，强化管理，依法治校，依法治教，构建和谐教育。中小学、幼儿园形成和谐、协调的教学氛围，形成学校、家庭、社会的良好管理网络。全镇现有完全中学2所，初级中学4所，中专职业类2所，幼儿园23所。
特产：棉湖镇位于揭西县东部，是“历史文化名镇”和“千年古镇”，当地群众长期以来都有制作潮汕小食的习俗，它汇集了潮汕周边地区民间传统地方风味，棉湖小食在粤东地区久负盛名，享誉海内外。主要有：棉湖瓜丁、乌膜豆仁、新埔红脚芥兰、下浦大蕉、四乡姜薯、厚埔春菜、贡山方柿、新陂果蔗、果汁、糕果、春饼、无米果、安仔果、无渣瓜丁、神香饼、油麻方等三十多个品种。

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